Detestkop | Pistache bonbons | punt.nl: Je eigen gratis weblog, gratis fotoalbum, webmail, startpagina enz

Als klein meisje droomde ik er van om kok te worden en een eigen zaak te beginnen. Nadat ik mijn koks opleiding met succes afgerond had begonnen de problemen. Ik kreeg last van me rug ik kon zelf me bed niet uitkomen van de pijn. Na een paar jaar van wel niet werken en op me kiezen bijten is de knoop doorgehakt, me lichaam kon het niet meer aan. De dokter stellen een hernia vast. Ik werd afgekeurd voor het werk wat ik deed en moest maar wat anders gaan doen. Dat is wel heel moeilijk tijd geweest.

Omdat ik van mijn omgeving best wel vaak te horen krijg

"Jessica heb je niet een lekker (makkelijk) recept wat ik kan maken"

ben ik deze site begonnen zo kan ik toch mensen blij maken met lekker eten. Het is niet het zelfde als kok zijn maar ik vind dit ook heel leuk en het heeft me een stuk opgevrolijkt.

Voor hartige recepten kunt u op mijn anderen site terecht.

http://123lekkerkoken.punt.nl

Heel veel kook plezier.

Jessica.

Mocht je vragen hebben of mis je nog iets dan hoor ik het graag.

Hou er wel rekening mee dat ik niet de hele dag online ben

5 EURO bij aanmelding. 1 EURO per 2 vrienden. X EURO per bericht.

Pistache bonbons
Eten en drinken/Recept | Alle recepten | 26 Maart 2009 | 09:47:25

Pistache bonbons

Ingrediënten:

150 gr Chocolade.
35 gr amandelspijs.
35 gr pistachepitten. (zonder dop)
3 el slagroom.

Materialen:

Bekken.
Pan met water
Keukenmachine
Spatel.
Silicone vormen.

Tips:

Je kan ook een vierkante bak (met bakpapier op de bodum) van ongeveer 2 a 3 cm hoog en daar het chocolade mengsel in doen. Gelijkmatig strijken en als het hard is snijden in blokjes of uitsteken.
Je kan het met een 2 lepels op een vel bakpapier scheppen zodat je een soort rotjes krijgt.

Werkwijzen:

Pak de materialen en ingrediënten.
Smeld de chocolade Au Bain Marie .
Doe de amandelspijs en de pistachepitten in de keukenmachine.
Draai ze door tot een past.
Als de chocolade gesmolten is laat je het voor 2 a 3 min staan om af te koelen.
Voeg de slagroom aan de pasta toe en spatel het door de chocolade.
Doe het in de vormpjes en laat het hard worden (niet in de koelkast)
Haal de bonbons voorzichtig uit de vormpjes.

Eetsmakelijk.

Kerst menu 1
Feestdagen/Kerst | | 05 November 2008 | 13:18:02

Gerookte kipfitet met balsamico dressing

geserveerd met

veldsla en zongedroogde tomaten

*****

Helderen groente bouillon

geserveerd met

stokbrood en roomboter

*****

Pauze

*****

Met brie gegratineerde varkenshaas

geserveerd met

sperziebonen ingerold in katenspek

aardappel spritsen

tomaten komkommer salade

*****

Chocolade verassing

chocolade mousse

geserveerd in chocolade cups

*****

Koffie of thee

geserveerd met

kerst koekjes en bonbons

Eetsmakelijk

bron: 123lekkerkoken.punt.nl

Sinterklaas menu 1
Feestdagen | | 05 November 2008 | 13:17:45

Letter soep.

Met soepstengels

*****

Mijter van sinterklaas pizza

Met daarop

Tomaten, kaas, ananas en Italiaanse kruiden.

*****

Pieten ijs.

*****

Warme Chocolade melk

Met gevulde speculaas.

Eet smakelijk

bron: 123lekkerkoken.punt.nl

Kerst menu 2
Feestdagen/Kerst | | 05 November 2008 | 13:17:14

Feta driehoekjes

Geserveerd in

filodeeg

*****

Ossenstaartsoep

Geserveerd met

toast en roomboter

*****

Rozemarijn zeeduivel

Geserveerd met

Knoflookroom

Aardappels in een jasje
Groente groentes

*****

Passievruchten flummery

Geserveerd met

Passievruchten saus

*****

IJs koffie

Geserveerd met

Thuisgemaakte Kletskoppen

Eetsmakelijk

bron: 123lekkerkoken.punt.nl

Kerst menu 3
Feestdagen/Kerst | | 05 November 2008 | 13:15:02

Gevulde portobello

Geserveerd met

Een bedje van rucola sla.

*****

Heldere visbouillon met Noorse garnalen.

Geserveerd met

Toost en roomboter

*****

Struisvogelbiefstuk met gepofte kastanje.

Geserveerd met

Verse peulen.

Rozemarijn aardappels.

*****

brownies.

Geperverteerd met

Vanille-ijs en karamelsaus.

*****

koffie of thee

geserveerd met

Thuis gemaakte kerst koekjes.

bron: 123lekkerkoken.punt.nl

kersen taart met noten
Eten en drinken/Recept | Alle recepten | 18 Juli 2008 | 10:00:02

Kersen taart met noten.

Ingrediënten:

200 gr roomboter.
300 gr bloem
200 gr suiker
3 eieren
2 tl bakpoeder
2 el cacaopoeder
150 gr gebroken walnoten
2 el room
500 gr kersen (vers of pot)
boter en bloem (voor het invetten van het bakblik)

materialen:

Mixer.
Bekken
Krabber
Spatel
Garde
Zeef
Bakpapier
Bakblik
Taartenrek

Tips:

Je kan in plaats van de walnoten ook anderen noten gebruiken.
Gebruik wel naar ongezouten noten.
De kersen voorzichtig op het beslag leggen ze zakker er vanzelf in.
Om alles helemaal af te maken kan je de taart voor dat je het serveert bestrooien met poedersuiker en/ of cacaopoeder

Werkwijzen:

Pak alle materialen en Ingrediënten.
Maak de Ingrediënten en materialen schoon.
Verwarm de oven voor op 175°C
Vet het bakblik in en bestrooi het met een beetje bloem.
Was en ontpit de kersen.
Doe de boter en suiker in een bekken en klop het op.
Als de boter mooi schuimig is (bijna helemaal wit)
Voeg al roerend 1 voor 1 de eieren aan de boter toe. (die er pas een nieuwe bij als het ei helemaal is opgelost)
Voeg nu beetje bij beetje de room toe aan het beslag.
Zeef de bloem, cacao poeder en de bakpoeder op een vel bakpapier.
Spatel de voorzichtig de bloemmengsel door de botermengsel. (niet te veel spatelen anders verlies je te veel lucht)
Spatel de noten door het beslag heen en doe het geheel in de bakvorm.
Leg de kersen op het beslag neer en zet hem in de oven.
Bak het voor ongeveer 60 min.
Laat het afkoelen en haal hem na ongeveer 10 min uit de bakvorm en zet hem op een rek.

Eet smakelijk

Gunpowder plot
Eten en drinken/Recept | Alle recepten | 16 Mei 2008 | 12:17:01

Gunpowder plot

Koffie

Ingrediënten:

1 a1,5 kop koffie

1 el vloeibare honing

2 dl melk

1 grote kaneelstok

kaneelpoeder

materialen:

Pan.

Mok.

Garde.

Tip:

Een toef slagroom bovenop zorgt voor een nog grotere traktatie.

Werkwijze:

Pak de ingrediënten en materialen.

Zet de koffie iets sterke dan u gewend bent.

Kook de melk en klop het gelijk tot er een romige schuim ontstaat.

Doe de honing in een mok.

Giet de koffie bij de honing.

Giet de opgeklopte melk er voorzichtig op.

Bestrooi het royaal met kaneel.

Zet de kaneelstok in de cappuccino.

Meteen serveren.

zie: 123lekkerkoken.punt.nl

Brownies
Eten en drinken/Recept | Alle recepten | 05 Februari 2008 | 10:43:05

Brownies

Ingrediënten:

250 gr roomboter of margarine
100 gr cacao
5 eieren
1/2 tl zout
500 gr lichte basterdsuiker
150 gr bloem

Tips:

Je kan de brownies als gebak serveren, maar ook als nagerecht met vanille-ijs.

Materialen:

Pan met water
2 bekkens
bakvorm
krabber
spatel
mixer
zeef
kwarts met boter

Werkwijzen:

Pak de materiallen en ingrediente.
Maak de ingrediente schoon.
Verwarm de oven voor om 180 graden.
Vet de bakvorm in.
Zeef de cacao poeder.
Smelt de boter au bain Marie.
Voeg de gezeefde cacao poeder toe aan de boter.
Roer het geheel tot er een glad papje ontstaat.
Haal het mengsel van het voor en laat het even afkoelen.
Doe de eieren. Zout en de suiker in een bekken en klop het schuimig.
Zeef de bloem.
Meng het botermengsel door de eieren.
Spatel de bloem er voorzichtig door heen.
Doe het in de bakvorm.
Zet het voor ca 30 min in de oven.
De brownie mag nog eengzins nat zijn als het uit de oven komt.
Laat de brownie in de bakvorm afkoelen.

Eetsmakelijk

zie: 123lekkerkoken.punt.nl

Crème bruleê
Eten en drinken/Recept | Alle recepten | 03 December 2007 | 10:40:59

Crème bruleê

10 personen, Nagerecht.

Ingrediënten.

7 ½ dl melk
7 ½ dl room
200 gr suiker
15 eidooiers
5 eiwitten.
1 vanille stokje
30 cc amareto

Materialen:

2 bekkens.
Zeef.
Pan.
Garde.
Litermaat.
Ovenvaste schaaltjes
Ovenbak met koud water.
Pollepel (soeplepel)

Tips:

De bak met water (voor in de oven) mag niet helemaal tot aan de rand gevuld worden, hier in bak je de crème bruleê.
Je kan het besten eerst de bakjes met de crème bruleê er in doen en het dan vullen met water tot een halve cm Onder het randje van de bakjes waar de crème bruleê in zit.

Werkwijzen:

Pak de materialen en ingrediënten.
Maak de ingrediënten schoon.
Verwarm de oven voor op 150 º C.
Doe de eieren, suiker amatero en een beetje melk in een bekken en meng het door elkaar.
Doe de rest van de melk en een pan.
Snijd het vanille stokje in de lengte door midden en schraap de zwarte pitjes er uit doe deze samen met het stokje in de pan.
Zet het op het vuur en breng het aan de kook.
Als het kook haal je het van het vuur en schep je 3 pollepels bij het ei mengsel (zo kan het aan de warmte wennen)
Voeg al roerend de rest van de melk en room toe.
Zeef het om eventuele oneven heden er uit te halen.
Schenk het in de vormpjes.
Zet de vormpjes in de oven bak.
Schenk het water er in.
Zet het voor ongeveer 30 min in de oven.
Kijk na de 30 min of de crème bruleê gaar is als het nog vloeibaar is moet je het nog voor 10 min in de oven laten staan.
Herhaal dit tot dat de creme brulee gaar is.

Eet smakelijk.

zie: 123lekkerkoken.punt.nl

Ouderwetse pepernoten
Eten en drinken/Recept | Alle recepten | 28 November 2007 | 10:18:59

Ouderwetse pepernoten.

Ingrediënten:

125 gr zelfrijzend bakmeel
125 gr volkoren roggemeel
125 gr vloeibare honing
100 gr bruine basterdsuiker
1 ei
1 el speculaaskruiden
1 tl gemalen anijszaad
snuf zout

Materialen:

Bloem
Mixer met deeghaken
Krabber
Bekken
Zeef
Bakpapier
plastiekfolie

Tips en weetjes:

Er is wel eens verwarring wat nu kruitnoten en wat nu pepernoten zijn.
Pepernoten Deze lijken op honden brokken en zijn een beetje taai taai achtig.
Kruitnoten Dit zijn de halve ronde (speculaas-achtige) koekjes die voor pepernoten worden aangezien.
Het roggemeel is verkrijgbaar bij de natuurwinkel of bij een mollen.
Je kan het deeg ook met je handen kneden.
Het deeg moet een dag rusten hou hier rekening mee.

Werkwijze:

Pak de materiallen en ingrediente.
Maak de ingrediente schoon.
Zeef het bakmeel en roggemeel.
Doe de honing, basterdsuiker, ei, speculaaskruiden, anijszaad en zout en meng het goed door elkaar.
Voeg beetje bij beetje de meel toe aan het mengsel.
Kneedt het goed door het wordt een beetje een taai deeg.
Leg het deeg afgedekt voor een nachtje weg.
Verwarm de oven voor op 200 °C
Bestuif je werkplek met bloem.
Rol het deeg in repen van ongeveer 1 a 2 cm.
Snijd er daarna bobbelstenen van.
Bekleedt de bakplaat met bakpapier.
Leg de pepernoten dakpansgewijs op de bakplaat.
Zet ze in de oven en bak ze voor ongeveer 20 min.
De pepernoten moeten net niet gaar aanvoelen. (alsof ze nog wel even mogen)
Haal ze uit de oven en laat ze voor 5 min in lucht afkoelen.
Haal ze van de plaat, dek ze af en laat ze verder afkoelen. (zo voorkom je dat de buitenkant te knapperig wordt.

Home

weblog sinds: 2006-10-18

Ontwikkeld door punt.nl en gehost door mijndomein.nl